香蕉可可夺命软面包 （一次发酵法） Banana Cocoa Killer Soft Bread （Just Once Fermentation）

那天打的两份面团，一份做了夺命可可软吐司，
另一份就做了这个令人难以忘怀，意犹未尽的香蕉面包。。

之前做的夺命香蕉芝士软面包，因为吃不够所以再次做，
这次面团加入了可可粉，表面还撒了香酥粒，除了可可香，还多了一份奶香！
我和孩子都很喜欢，也吃到很满足了！呵呵！

（唯一美中不足的是，这一次买到的香蕉，烤后会缩和出水，不喜欢！）

材料与做法

日本高筋面粉 - 240g

可可粉 - 20g

原蔗糖 - 30g

海盐 - 2g

即溶酵母 - 3g

鸡蛋 - 47g（我放50g）

全脂牛奶 - 103g（我放130g）

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 28g

（软化，待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（28g），直接加入材料里一起揉。

表面装饰与馅料

香蕉 - 4根

香酥粒 - 适量

模具

12 X 12 烤盘，铺上烘焙纸 - 1个

温度

170度，25-30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

一般的直接法做法。

面团揉好后分成4份，休面10分钟，杆成椭圆形，放入一根香蕉然后裹紧，

直接放进铺了烘焙纸的烤盘里进行发酵，待发至双倍大时在表面划几刀，

才撒上香酥粒，即可烘烤，烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，待凉即可切片享用。

完成！