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2017年10月13日星期五

Hershey's巧克力酱芝士馒头 Hershey's Syrup Cheddar Cheese Steamed Buns


这芝士馒头帖,已经收藏很久很久很久了。。。
是。。。月饼前又前的帖。。。很久了。。。


这是之前疯狂做馒头时做的,那时候连续分享了很多的馒头帖,
所以这帖就先被冷藏,但是最近又连续分享月饼帖。。。所以。。。
是时候插一个馒头帖,解腻一下甜滋滋的月饼和公仔饼帖。。😂


话说回来,这个用Hershey's 巧克力酱做的馒头,还真是香,
特地卷入了芝士片,很搭很搭,很好吃很好吃,
别人家不懂,我家的哥哥与弟弟就非常的喜欢😘
他们喜欢吃,我也喜欢做,还可以当作练习,来提升自己的不足!哈!




材料与做法

(A)
清水 - 110g
即溶酵母 - 3g(1/2t + 1/4t)

(B)
包粉 - 250g
海盐 - 1g(1/8t)
植物油 - 10g
Hershey巧克力酱 - 80g

(C)
橙色芝士片 - 2片半

我是用手揉,揉面时间大概在5分钟之内完成。
没有包粉,可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉,其吸水量都有所不同。


我用这个Hershey' Syrup。


我用这种芝士片。


材料(A)的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解,
倒入材料(B)里拌均匀。


面团不用特地揉到表面很光滑,但是要三光,
即手光,面团光,桌面也光,
因为面团在休面松弛过后,就会变得很光滑的了。
揉好的面团休面5分钟,即可开始整形。


芝士片切成条状,图里是用了两片半的芝士。


 面团分成10份,搓成水滴状,然后搓成长水滴状。


 再搓成更长更瘦的水滴状,直接杆成长条状,不要杆太薄,
放入切好的芝士,从上往下卷。


完成卷好的小胖子。



 忘记拍卷好的照片,发酵20-30分钟,蒸好。



 忘记拍卷好的照片,发酵20-30分钟,蒸好。


晚上做好拍一张,隔天早上再拍一张,两张都不一样。


回蒸好趁余温时吃,芝士还拉丝呢!





~ENJOY~


4 条评论:

  1. 哈哈哈哈哈哈。。。。。又是我第一个看到,这次进来原本想看看你的喜板食谱,哪里知道给我看到你这个超级吸引人的巧克力芝士馒头!!!!我要学!!!!!

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    1. 靓姐每次都坐沙发😘😘😘
      这个超好吃,要学😁😁😁

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  2. 我昨天的是玉米cheese馒头!!才发现我做的步骤跟你一样!!但是没有你的那么滑!!so sad!!

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    1. 发酵时间要拿捏好,就会滑滑了😁

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