这次做了1：1粉的比例份量，口感很Q，很有咬劲儿但却不粘牙！
还不错哦，越咬越过瘾，而且班兰与椰油的结合，绝配~~~香爆啊！
从制作过程到蒸好，那班兰与椰油绝配的香味，溢满我的爱厨房，真受不了！
喜板蒸好待凉的当儿，走过其旁边一次，就很有冲动的想要将其“干”掉！哈哈！
材料与做法
（A）
即溶酵母 - 3g
清水 - 50g
（B）
包粉 - 150g
糯米粉 - 150g
细砂糖 - 90g
班兰水 - 100g
清水 - 60g
（C）
椰油 - 20g
可把材料（B）的清水换成班兰水。
材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，
倒入材料（B）里拌均匀，才加入材料（C）继续搅拌均匀，
搅拌均匀的喜板面团是很粘手的，如图。
手抹油，用刮刀取一小块（大概65g）搓圆，使其表面亮滑，蒸好表皮才会亮滑，
直接放进铺了油纸（或香蕉叶）的蒸笼里，稍微按扁些，进行发酵至双倍大
大概20-30分钟，视当时室温的温度而定，发酵完成后，
水滚起算大火蒸12分钟，蒸好后稍微开一点盖5分钟，让其透一透热，才取出。
我没有用香蕉叶，用油纸，油纸有分两种，一种是普通的，会沾；
一种是滑滑（感觉有油），不会沾，我用不会沾的。。。
完成！
滑滑的喜粄， 我家孩子也最爱了！
回覆刪除我现在都爱到无法自拔了，哈哈哈！
刪除又另一款喜板~好香~~~我闻到味道来了~~~
回覆刪除真的那么好吃哦？
黛丝，甜甜又QQ的，小孩子很喜欢，所以好吃。。。*^_^*
刪除你真的是很喜欢喜板哦 ：）
回覆刪除Cass，我很喜欢，我也是在试不同比例，因为想要知道哪一个口感，
刪除自己最喜欢，所以最近会看到我一直分享喜板。。。哈哈！
漂亮咧
回覆刪除嗯。。。谢谢。。。*^_^*
刪除妳的喜粄好滑哦。。。我也要试试看再战喜粄，之前第一次得很成功，再做第二、三次就打败。。失望中。。。
回覆刪除只要面团揉到滑，搓圆时搓滑些，蒸出来就会滑滑的了。。。^^
刪除就爱喜粄！
回覆刪除我刚刚开始找资料要学做喜板的时候，也是有去Qi Qi家看看学习哦。。。嘻嘻！
刪除