火腿金瓜面包卷（直接法） Ham Pumpkin Bread

用清水吐司的配方，把部份清水换成金瓜泥，

面包体非常的柔软，好好吃哦！

本来想做的是香肠口味，但是面团分割好8份后，才发现香肠只剩7根，

唯有赶紧从冷冻部取出火腿，赶快解冻去，幸好还来得及，真是糊涂呀！

金瓜泥真的是天然的软化剂，两天了的面包还是如刚出炉一样柔软，

火腿馅的面包，我家哥哥是非常喜欢，还连续两天都带去学校享用呢！

而我家弟弟呢，则不是很喜欢，但也"勉强"应酬式的吃了几个，呵呵！

材料与做法

韩国高筋面粉 - 250g

原蔗糖 - 25g

海盐 - 2.5g

即溶酵母 - 2.5g
冷冻金瓜泥 - 100g

冰水 - 80-90g

我是用冷冻收藏的金瓜泥，待解冻才使用，
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的水份，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），直接加入材料里一起揉。

冷冻金瓜泥。

馅料

火腿 - 8片

模具

26cm戚风中空模 - 1个

抹上一层薄薄的牛油。

温度

170度，30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

面团打好，第一次温度还保持这么低，每次都是28/29度，偶尔30度。。

做甜面包不需要打到如此薄膜，我是贪着玩的。。(^_^)

发酵完毕的面团移至工作台上，按压排出空气，分割成8份，滚圆休面15分钟。

杆成宽度和火腿一样宽的长方形，加入火腿，然后如图卷起，捏紧收口，

然后切成两半直接放进模具里，进行最后发酵至双倍大，即可烘烤。
烘烤一出炉，在桌子上轻“顿”一下让其散热，然后放在网架上待凉即可享用！

我是在面包刚出炉的时候，刷上一层薄薄的米糠油，让其亮亮的更吸引人！

~ENJOY~