花生酱燕麦麸花卷 Peanut Jam Bran Oat Steamed Buns

因为跟朋友约好一起拍照，所以就做了这个花生酱花卷来充当主角！

拍完照片也让朋友打包一些回家享用！

本来是打算做蛋糕来拍摄的，临开工才发现冰箱里只剩下两颗鸡蛋，结果蛋糕做不成咯！

突然想到家里的燕麦麸刚刚好剩下一点点，家里的花生酱也刚刚好剩下一点点，

所以最后决定是来清货呗，花生酱燕麦麸花卷就这样诞生咯😁

我家的哥哥与弟弟一听到有花生酱花卷吃，都好开心呢！

隔天朋友抵达了家里，我就蒸热这个花卷和之前做的馒头，等待着拍摄和享用。。。

吃完聊完就开始拍摄了。。过程好开心😁

材料与做法

（A）

清水 - 160g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 270g

有机燕麦麸 - 30g

海盐 - 1g（1/8t）

细砂糖 - 30g

植物油 - 6g

馅料

Skippy花生酱 - 适量

我是用手揉，揉面时间大概在5-10分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完，

如果面团太干也可以再加入适量的水。

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里先揉成散团，

然后倒在硅胶垫上继续揉成团，用保鲜膜盖着休面5分钟，
不用特地揉到表面很光滑，因為面团在休面過後，就會變得很光滑的了。

面团如图擀开，均匀的抹上花生酱，然后折4折。

底部用手指沾点水再按薄，方便折好时的粘合。

折好撒点手粉轻轻抹平表面，切成16份，然后两份叠在一起，用竹签在中间部份按下去。

然后前后两端捏紧（粘合），如上图。

整形好的花卷底部朝下直接放进蒸笼里进行发酵至1.5倍大（不要超过2倍），

这次还是用了差不多40分钟来发酵，大火水滚起算蒸15分钟。

蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。

~ENJOY~