消耗弃种时刻
南瓜吐司，南瓜黑芝麻面包卷，好吃！
这是第二次做的，因为想到还要再做，所以第一次做的没拍照没记录，
这跟鲜奶油吐司的配方一样，只是减了点糖，和把牛奶换成南瓜泥而已。。
材料与做法
Prima高筋面粉 - 400g
细砂糖 - 60g
海盐 - 10g
鲁邦种弃种 - 300g（可用新鲜鲁邦种）
动物性鲜奶油 - 120g
南瓜泥 - 120g
即溶酵母 - 1g
由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，
所以请预留南瓜泥的份量，慢慢加入，也可以再增加或减少。
如果是用新鲜鲁邦种，即溶酵母可以不用放。
无盐牛油 - 40g
黑芝麻酱做法
黑芝麻粉 - 45g
原蔗糖 - 20g
融化的无盐牛油 -35g
混合均匀备用。
模具
450g正的吐司模1个
20cm X 10cm X 10cm
（正的牌子模具受热比较快）
小吐司模 - 5个
温度
RINNAI : RO-E6208TA-EM
吐司以160度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中下层烘烤35分钟或至熟透。
小吐司以180度，放入中下层烘烤18分钟或至熟透。
吐司与小吐司表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，
需要自己判断，拿捏哦！
除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，
待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，继续搅打至成幼滑亮亮的面团（如上图）。
检测面团薄膜，可拉出大片不易破的薄膜，即完成。
面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵，发至1.5或2倍大就可以开始整形，
我大概用了一个小时，时间方面要视室温温度的高低而做调整。
取出发好的面团放在工作台上，用手轻按压排气，然后分成双份，
一份做成小吐司，一份做成大吐司。
小吐司那份面的团分成5份，滚圆休面10分钟，杆开抹上黑芝麻酱，由上往下卷起，
稍微搓均匀后切对半，如图交叉卷起，卷好直接放进模具里进行最后发酵至2倍大，
抹上一层全脂牛奶，烘烤出炉在桌上轻敲一下烤盘让小吐司散热，
然后取出小吐司放在网架上，待凉即可享用。
大吐司那份面团分成3份，滚圆休面10分钟，
如图擀卷，卷好直接放进模具里进行最后发酵至8-9分满，表面抹上全脂牛奶，即可烘烤。
烘烤出炉在灶台上轻敲一下模具让吐司散热，然后取出吐司放在网架上，待凉即可切片享用。
~ENJOY~
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