很久没有吃大头(啦啦)吃到这么过瘾了。。。哈哈哈!
肉质肥厚,鲜嫩又多汁,酱料又够香,再加上蒜丝一起炒,超好吃的!赞!
这也是非常下饭的一道最爱料理,但是我不可以吃这么多饭哦!
因为我没有得天独厚,没有魔鬼身材。。。
所以。。。所以。。。还是适可而止,所以我忍!哈哈!
就因为我爱,老公也爱,所以每次去巴刹有看到时,我多数都会买!
好在早上买了两根蒜叶,心想蒜叶也是属于辛香类蔬菜,加下去一起炒应该也是很不错的吧!
结果。。。还真的是有很大的惊喜啊!又香又好吃,非常的香甜!
材料与做法
大头 - 洗净浸盐水让其吐沙,然后再清洗干净备用
蒜叶 - 切丝
酱料
蒜米,小红葱,姜,红辣椒(各适量全部切碎)
颗粒豆酱 - 适量
调味料
糖,耗油,少许盐提味(可不加,因为豆酱有咸)
喜欢很多汤汁的朋友可以加水哦!
烧热适量油,炒香酱料。
炒至干香时加入糖炒均匀。
加入大头翻炒均匀。
加盖焖片刻(大概2分钟)。
开盖加入蒜丝和调味料,翻炒均匀再加盖焖至大头熟(蚌壳开)即可!
完成!
这道私房菜真不简单哦。好吸引人。你好厉害哦。
回覆刪除哇!发现好料,可以配很多碗饭哦!
回覆刪除Joceline lyn,谢谢妳。。。^^妳更厉害啊,几乎每天都有好料,很勤劳呢!
回覆刪除Sweet Violet,的确可以配很多饭,但是我不敢,因为“天公伯”不爱我!咔咔咔!