蔓越莓芝士面包（直接法）

昨天游龟咯（Kukup）,游笨珍（Pontian），游花圃大半天，晚上又去亲戚家。。。

回到家冲好凉皮痒不睡觉，跟朋友微信。。突然的就发冷，关冷气盖被还是觉得很冷。。。

Oh no。。。失眠了一整夜，还整身酸痛，噢！好辛苦！

每每买了奶油芝士，只做了一次的轻芝士蛋糕，剩下的就一定会被冷藏，

然后就会被遗忘，最后就会被丢掉，很浪费也！

刚好心血来潮想要做面包，就加下去一起吧！增添香味之余又可以清一清货，哈哈！

也突然心血来潮的卷成老式面包的卷法，第一次，看似容易卷时难啊！
原以为不用翻开书本看，结果还是需要翻开书本看多一次卷法。。。-_-||

材料与做法

Cream Cheese - 80g
牛奶 - 80g

隔水煮溶，待凉直接 加入材料里一起搅拌成团。

高筋面粉 - 250g

低筋面粉 - 20g

全麦面粉 - 30g

奶粉 - 10g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

盐 - 3g（1/4t + 1/8t）

细砂糖 - 30g

鸡蛋 - 30g

牛奶 - 65g

无盐牛油 - 21g

（软化，待面团成团起筋才加入）

蔓越莓干 - 50g

温度

170度，20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！
需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考一口芝士面包

面团揉好后加入蔓越莓干，揉均匀，把蔓越莓干包裹在面团里面滚圆即可。

面团滚圆进行第一次发酵至2倍大，发酵完毕取出面团放在工作台上按压排出空气，

分割成4份，再滚圆，休面15分钟，杆成椭圆形，卷成条状，搓成长条，然后再休面，再慢慢搓成长条（46cm）。
如图，卷成老式面包的造型，直接放进抹了牛油的烤盘，涂上全蛋液，即可烘烤。

完成！