蛋糕烤好我都会在桌子上轻顿一下，让其散热，然后才倒扣的，
这次一时忘记用太大力顿了一下，刚刚烤好还很酥脆的表皮边边竟然顿裂了！
刹那间，有股很强烈心痛的感觉，很痛很痛。。。(>_<)
鲜橙味儿的蛋糕也是大众喜欢之口味，同样的也是无人不爱无人不欢，
那股清香不腻的鲜橙味儿，即使忍不住吃多了也不怕腻！
材料与做法
蛋黄 - 100g（Omega 蛋）
全蛋 - 1个（Omega 蛋）
葡萄籽油 - 50g
鲜橙汁 - 80g
橙皮茸 - 1小匙
橙皮茸 - 1小匙
低筋面粉 - 70g
蛋白 - 200g（Omega 蛋）
原蔗糖 - 70g
模具
7寸四方滑低摸
温度
蒸烘法， 以170度，单单上火中下层，烤40分钟，
再转至150度，上下火中下层继续烤30分钟，或至熟。
（时间温度可依自家的烤箱温度而做更改）
蛋黄里加入一颗全蛋，加入葡萄籽油搅拌均匀，加入鲜橙汁和橙皮茸搅拌均匀。
直接筛入面粉，搅拌均匀至无粉粒，成为光滑细腻的蛋黄糊。
蛋白用打蛋机一口气以快速搅打至开始产生粗泡，继续搅打至比较细的泡沫，
分3次加入细砂糖，继续搅打至蛋白霜提起时是呈条状（差不多1寸半），
摇一摇也不会掉下来即可。
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，
搅拌均匀至顺滑无颗粒即成相思蛋糕糊。在蛋糕糊倒入模具时，
双手可以提高些倒入蛋糕糊，可以帮助去除大气孔，再抹平表面即可烘烤。
烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，然后马上倒扣，待凉即可切片享用！
我试着连模倒扣，蛋糕体没有回缩，表皮也没有皱纹，漂亮极了！
左边是单上火烘烤了40分钟，右边是上下火烘烤了30分钟。
很明显的看到蛋糕体有矮了一点，就是烘烤完毕，蛋糕烤得熟透了。
完成！
自己做得香橙蛋糕，就是好吃哪，哈哈。。。
回覆刪除外面卖的，吃起来一股香精的味道，假到。。。。。
嗯咯，外面卖的是香到很不自然的，自家做的无添加，是很清香的。。。*^_^*
刪除香橙口味的蛋糕很laku吖, 你的相思一样都是做得美美的。
回覆刪除嗯咯，是很laku的，呵呵！
刪除香橙味的蛋糕，在我家是不Laku的，所以没得做。。。
回覆刪除来你家吃一片就好，呵呵
鲜橙在我家是很laku的咯。。。*^_^*
刪除这么美的蛋糕又是鲜橙味的，太爱了。
回覆刪除呵呵。。。谢谢黛丝。。。*^_^*
刪除好绵密的组织，看了就喜欢！！
回覆刪除谢谢。。。*^_^*
刪除还是美美的蛋糕 给你多多赞！！
回覆刪除谢谢。。。*^_^*
刪除不好意思，您倒扣时，下面要放烘烤纸 吗，怕冷了掉下来表皮会脱落呢。。。
回覆刪除我的蛋糕体是牢牢的“粘着”模具的，所以是不会掉下来的。
刪除然后我的模具是没有放烘焙纸的。。。*^_^*
那请问你是如何把蛋糕完美的脱模？
刪除我是用薄薄的脱模刀（抹鲜奶油的刀）来脱模的，要小心翼翼慢慢划。。(^_^)
刪除因为那时候我做的时候 蛋糕底部粘着模具... 请问你是怎样解决
刪除一样也是用抹鲜奶油的刀脱模，很容易的，底部四边划就脱了。。O(∩_∩)O~
刪除ok thank you ^^
刪除柔嫩的蛋糕。好棒。好棒。表层烤得非常好。我家里烤箱目前都考不到这个程度。如果来到这个颜色。那就爆脸了。很 kek sim 的。
回覆刪除我研究了两年，才给我找到适合的温度，所以慢慢来，急不来的。。。*^_^*
刪除Hi， Sharon， 你的相思蛋糕和棉花蛋糕都可以集结起来做成一本食谱书咯， 一定热卖 ！
回覆刪除哈哈哈。。。逗我开心嘛。。。
刪除我的部落格就是我的私人食谱书啦。。。*^_^*
你的蛋糕已经烘得出神入化了，太神了！
回覆刪除所以蛋糕达人，非你莫属！
哈哈。。谢谢安迪漾。。。*^_^*
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