前些时候有在忙一些炸的年饼，打算做好后再做一些烤的年饼，
但是咧，人算不如天算，当我预热烤箱要来回烤麦芬的时候，
突然一股强烈的烧焦味扑鼻而来，是从烤箱后面传出来的，噢！我的羊！（Oh！My Goat！）
吓得我赶紧把电源关掉，其实在这之前烤箱已经有一点问题了，就是烘烤时间到了却不会自动停，
那时候我还不以为意，时间不会停就多注意一点咯，想不到隔天就这样了！
唉～偏偏在我想开始做年饼的时候，跟了我才两年多的烤箱，生病了。。。晕！
那时候我感觉有点小慌，马上有一个念头闪过，没有烤箱的日子，
我该怎么办？日子该怎么过？忽然觉得很没有安全感也！哈！
但是慌归慌，当下还是得马上打电话给专门维修这个牌子的师傅，上门来跑一趟！
希望修得好，因为真的不想再花时间，再从新抓面包蛋糕饼干其适当的温度了！
材料与做法
（A）
鸡蛋 - 100g（2颗Omega蛋）
米糠油 - 60g
全脂牛奶 - 100g
赤砂糖 - 40g
炼奶 - 30g
海盐 - 1/2t
（B）
特幼超低筋面粉 - 200g
泡打粉 - 2t
以上粉类搅拌均匀过筛备用。
也可以用普通面粉或者低筋面粉。
（C）
烤香的核桃 - 30g，捏碎
不嗜核桃者可免，或者以其它坚果类来代替。
（D）
Nutella抹酱 - 适量
模具
大号麦芬纸杯 - 5个
Size - D7 x H5.5cm
温度
以180度，烤30分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
烤香的核桃和Nutella抹酱。
材料（A）依次序倒入大碗里，搅拌均匀，
倒入材料（B），由底往上翻拌至面粉全部湿润，加入材料（C）翻拌几下即可，
倒入适量麦芬面糊在纸杯里，加入适量的Nutella抹酱在面糊上，
再把剩下的麦芬面糊再倒入，即可烘烤。
烘烤出炉，待微温或者全凉了即可享用。
虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒，但是不要再继续翻拌了，
以免麦芬面糊产生筋度，影响其口感。
而且拌均匀的面糊最好马上烘烤，麦芬才会充份的膨胀，才会好吃！
完成！
Hi, 如果没炼奶 不加 就加多砂糖吗 要加多少？谢谢
回覆刪除Hi，Anita Ling，如果没炼奶，就加多20g牛奶，20g糖。。。不客气。。。^^
刪除真的Oh my goat! 烤炉修好了吗？
回覆刪除Nutella 可是小朋友的最爱，所以一定很受欢迎！
薇，昨天是假期，所以师傅说今天才会来，如果修不好，直接买新的，哈哈哈！
刪除不要说小朋友，我都爱啊！因为真的很香！
小羊生病了？ 还在这紧要时刻，oh your goat !,还真性格！再拿病假之前，还帮你完成这完美的满分，它和它家主人一样棒！
回覆刪除安迪漾，对咯，还好完成了这麦芬才请病假！
刪除所谓like father like son,like mum like oven，哈哈哈！
最重要的时刻， 真的会晕了。。。我现在就赶着吃你家的早餐了！ 呵呵
回覆刪除May，真的是在最重要的时刻啊！修的好就好，修不好我肯定马上再买新的！
刪除我又闻到你家的滿分香咯.... 虽然刚吃过午饭, 但那榛子核桃满分还真实好诱人啊!
回覆刪除还好你的烤箱没事，要不然要和感情培养已久的它分开，肯定很难受。
回覆刪除感觉吃了这个马芬就可以活力十足哦！都是我喜欢的材料。
好想吃哦！
回覆刪除请问我能否用同样食谱。。但是改用蒸?
回覆刪除我没有试过蒸，但是是可以，只是没有烤那么香而已。。*^_^*
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