久不久就会腌制一次古早味叉烧，而每一次在腌制的过程中，
一定会想起爸妈在我小时候做古早味叉烧，那令人难以忘怀的味道！
小时候的回忆，小时候的味道，总是历历在目，总是会不经意的又让人念起！
小时候的我爱吃叉烧，现在我的两个孩子也是很爱吃叉烧，所以是轮到我来做给孩子吃咯！
材料与做法
五花肉 - 600g，切成长条兰花牌豆酱（粒） - 50g
粗白糖 - 80g
海盐 - 2g
红麴粉 - 1小匙
糖的份量可依个人口味而做加减，嗜甜者可加，嗜咸者可减。
没有红麴粉可放红色素或者不放。
把所有材料搅拌均匀腌制最少四个小时或以上，我腌了隔夜。
腌制好后的叉烧倒入锅里以中火炒至熟，如图。
预热烤箱，然后倒入烤盘里以200度，最上层，烤5-8分钟至表面有点焦焦香香的即可。
完成！
我突然闻到叉烧的味道，猛吞口水啊！！
回覆刪除呵呵呵
哈哈哈。。。我也是在吞。。。O(∩_∩)O
刪除这道好料咯！我要加饭吃！
回覆刪除来。。。加加加。。。O(∩_∩)O
刪除Sharon, 又一道好好吃的料理。喜欢！我做了炸番薯球，家人都赞好！谢谢你的食谱 :))
回覆刪除谢谢Ann和家人喜欢和赞好。。。*^_^*
刪除你都哪里买漂亮的五花肉？
回覆刪除我在卖肉和杂货的店（良记，皇后）买的。。。
刪除哦我在锦合买
刪除锦合很贵，以前是在锦合买，现在都是在良记，一样干净，但是比较便宜。
刪除是咯 我也是发现锦合有点贵
刪除随便买一下 就很多钱
所以现在都不去锦合了，移情别恋了。。。呵呵！
刪除