叁巴臭豆炒米粉 Sambal Petai Fried Mee Hoon

脸书的好友分享了叁巴臭豆炒米粉，看了就好诱人，真是受不了啊！
无奈何那时生病还没有好，唯有等等等，等病好了才炒来吃！

我只炒过sambal臭豆饭，原来sambal臭豆炒米粉，也是很美味的！
而且这个牌子的米粉，炒好是软软QQ的，我大爱啊！
再配上一杯搞搞的咖啡乌，就是我简简单单一个人的午餐，爽！

材料与做法

江鱼子 - 洗净，用吸油纸吸干
蒜茸和葱茸
鸡蛋
臭豆
大葱 - 切丝
米粉 - 用凉水浸软（还有点硬硬的）
叁巴巴拉煎辣椒

调味料

海盐，蚝油，蘑菇粉，适量水

加入适量水是要让米粉变软。

叁巴巴拉煎辣椒材料与做法请按这里。

烧热适量油，加入江鱼子炒香至脆，捞起备用。
然后加入蒜茸和葱茸炒香，打入鸡蛋炒散，加入臭豆和大葱丝炒香至半熟，

加入米粉和叁巴巴拉煎辣椒炒均匀，才加入调味料，炒至均匀和干香即完成！

叁巴巴拉煎辣椒已经有调味了，所以调味料要酌量加入。

完成！