葡萄干优格面包 （一次发酵法） Raisin Yogurt Bread （Just Once Fermentation）

真的，试过方知其美味，所以我不断的在试味。。哈哈！
用了优格牛奶吐司的配方，加入葡萄干做成这个骗小孩的甜面包。

果然。。妈咪的“奸计”得逞，孩子们都很爱。。。是很爱葡萄干啦！哈哈哈！
其实加入葡萄干的面包，香香甜甜的好滋味，也是我的最爱之一咯！

试了三次一次发酵法的吐司和面包，个人觉得只要做对了，也是很好吃的，
所以以后如果赶时间没时间，又想要吃吐司和面包的时候，这个真是一个好方法，好做法！

刚刚出炉的面包，撕了也不会美美的，但还是得撕。。。
因为也是一样要赶时间拍照啊，哈哈哈。。。！
所以我最爱晚上做面包，隔天早上拍照，面包肯定是美美的！

材料与做法

日本高筋面粉 - 300g

原蔗糖 - 50g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g
鸡蛋 - 50g
原味优格 - 100g

全脂牛奶 - 60g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 30g

（软化，待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

馅料

葡萄干适量

模具

22cm中空戚风模

抹上一层薄薄的牛油。

温度

170度，30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

面团薄膜。

一般的直接法做法。

面团揉好后直接分割成10份，滚圆休面10分钟，

杆成椭圆形，排上葡萄干，然后卷起裹成圆形，直接放进模具里进行发酵，

待发至2倍大即可烘烤，烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，

然后马上脱模，在表皮抹上一层薄薄的牛油，待凉即可享用。

完成！