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2015年11月11日星期三

香蕉核桃椰丝麦芬 Banana Walnut Coconut Muffins


哎呀呀~~~家里的一堆香蕉还没有清完啊!
想来想去,还是做最简易又美味的麦芬来吃吧!


香蕉麦芬已经是很好吃的了,再加入适量的干椰丝和核桃,也增添了不少口感呢!
而且我还用了椰油,有香蕉香。。有椰油香。。有椰丝香。。还有核桃香。。。
哈~~~最近都这些香。。在清香蕉的当儿也顺便清了些干椰丝和核桃。。呵呵!


也特地用了买很久都没有用过的烤杯来烤,感觉有漂亮也,很喜欢!
新的感觉,新的心情,新的之味,果然很不一样!



材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g(1颗Omega蛋)
椰油 - 40g
香蕉泥 - 150g
有机原蔗糖 - 40g
海盐 - 1/4t

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

(C)
干椰丝 - 20g

(D)
核桃碎 - 适量

模具

烤杯或大号麦芬杯 - 3个

温度

 以170度,烤30分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


所有材料(A)加入大碗里用打蛋器搅拌均匀,加入材料(B)翻拌均匀,
不需拌得特滑,只要把粉类拌匀即可,加入材料(C)稍微拌一拌,
然后把麦芬面糊倒入烤杯里,撒上适量的材料(D),即可烘烤。





完成!


4 条评论:

  1. 爱心满满的满分,我岂能错过啊!
    拿一颗心当早餐咯。。。

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  2. 爱心烤杯很漂亮,配上材料满满的蛋糕!真的好之味!

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  3. 我是来欣赏美美照片的。。哈哈
    这个烤杯我好像也有,不过从来没有拿来烤过。。。

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  4. 简单的麦芬也被你拍得那么漂亮,那么美味,真的好佩服你!

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