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2015年12月13日星期日

香蕉咖啡麦芬 Banana Coffee Muffins


做了香蕉麦片麦芬,用了两根香蕉,还剩下三根香蕉,
再拿两根香蕉做了这个香蕉咖啡麦芬,就只剩下一根香蕉待解决了。。。


原来香蕉与咖啡,也是好朋友,好搭档哦!
我是晚上烤,隔天早上拍照,然后预热烤箱再回烤5分钟,让麦芬表皮有点酥脆,
而且隔了一夜,咖啡的味道也慢慢的释放出来,我个人特喜欢!


注:刚刚烤好的麦芬咖啡味还不是很香,隔天才会越来越香,
但绝对没有非常非常的香,因为没有额外添加咖啡香精。




材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g(1颗Omega蛋)
葡萄籽油 - 40g
香蕉泥 - 200g
有机原蔗糖 - 20g
海盐 - 1/4t
3合1即溶咖啡粉(40g) - 1包

(B)
特幼超低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙
搅拌均匀备用。

模具

烤杯 - 2个

温度

 以170度,烤30分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


所有材料(A)加入大碗里用打蛋器搅拌均匀,加入材料(B)翻拌均匀,
不需拌得特滑,只要把粉类拌匀即可,然后把麦芬面糊倒入烤杯里,即可烘烤。


完成!


2 条评论:

  1. 千变万变,变变变。
    又变出美味的马芬了,太诱人了,不然我的芝士蛋糕跟你换,好不好?嘻嘻!

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    1. 当然好啦,妳的芝士蛋糕美味多咯!呵呵!

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