第一次蒸蛋糕，有点战战兢兢的，深怕会失败。。
所以当要掀起蒸笼盖的时候，心情是七上八下，忐忑不安的。。。
一掀开蒸笼盖。。。哇！没有失败，还很漂亮哟，开心到不会形容！
因为烤蛋糕和面包至少在烤炉的玻璃门外，可以清清楚楚的看得到蛋糕与面包的变化，
因为我是用竹蒸笼来蒸蛋糕，所以是完全看不到里面蛋糕的变化，
所以说看似简单的蒸蛋糕，做起来也是不简单的！好有压力哦！
食谱取自这里。
材料与做法
（A）
熟香蕉 - 250g
苏打粉 - 1小匙
（B）
鸡蛋 - 3个（Omega 蛋）
原蔗糖 - 75g
海盐 - 1/4小匙
自发面粉 - 130g（我用低筋面粉130g+1小匙泡打粉）
我用的蛋一颗大概有50g - 56g，净蛋，没有包括壳。
（C）
葡萄籽油 - 40g
模具
硅胶模 - 11个
火候
水滚后起算，中火蒸30分钟，蒸好后掀开一点蒸笼盖透气5分钟。
将熟香蕉压成泥，加入苏打粉搅拌均匀，静置40分钟。
鸡蛋加入原蔗糖搅拌至糖溶，直接筛入面粉，搅拌均匀，
再加入香蕉泥搅拌均匀，以盖子或者布盖着，静置40分钟。
静置好后加入葡萄籽油搅拌均匀，倒入模具，再静置10分钟即可蒸。
撒了一些巧克力粒和麦片，也是很美味！
隔天的早餐。。。亚米亚米。。。！
完成！
我最愛的香蕉蛋糕....蒸的香蕉蛋糕是我開始烘焙第一個蛋糕，參考了step wong老師的食譜，盲中中就去做... 哈哈.. 看了你的食譜，突然很想做，但是真的要等很久喔....等weekend有時間一定試試看...
回覆刪除呵呵，一边做别的事一边等，时间很快就过了，期待妳的分享哦！
刪除蛋糕很美味的样子，又比较健康，看到我猛吞口水。。。
回覆刪除除了等之外，一切都很容易，而且松软有口感，很不错吃。。
刪除我的亲，就是那么Pandai，对妳爱不完！！
回覆刪除谢谢亲对我爱不完的爱。。。害羞。。。
刪除下回我也试试看用蒸的 :)
回覆刪除Cass，蒸的更松软，期待哦！
刪除蒸的久久蛋糕,看起来也很美味嘞!
回覆刪除韵，蒸的更松软，我家人特喜欢！
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