页面

2015年12月28日 星期一

(蒸)真的等久久香蕉蛋糕 Steamed Banana Cake


真的,蒸的,真的是蒸的等久久香蕉蛋糕,我好像是第一次蒸蛋糕也。。。
蒸的等久久香蕉蛋糕,真的太美味了,比起烤的,有更松软了!


第一次蒸蛋糕,有点战战兢兢的,深怕会失败。。
所以当要掀起蒸笼盖的时候,心情是七上八下,忐忑不安的。。。
一掀开蒸笼盖。。。哇!没有失败,还很漂亮哟,开心到不会形容!


因为烤蛋糕和面包至少在烤炉的玻璃门外,可以清清楚楚的看得到蛋糕与面包的变化,
因为我是用竹蒸笼来蒸蛋糕,所以是完全看不到里面蛋糕的变化,
所以说看似简单的蒸蛋糕,做起来也是不简单的!好有压力哦!








食谱取自这里


材料与做法

(A)
熟香蕉 - 250g
苏打粉 - 1小匙

(B)
鸡蛋 - 3个(Omega 蛋)
原蔗糖 - 75g
海盐 - 1/4小匙
 自发面粉 - 130g(我用低筋面粉130g+1小匙泡打粉)

我用的蛋一颗大概有50g - 56g,净蛋,没有包括壳。

(C)
葡萄籽油 - 40g

模具

硅胶模 - 11个

火候

水滚后起算,中火蒸30分钟,蒸好后掀开一点蒸笼盖透气5分钟。


将熟香蕉压成泥,加入苏打粉搅拌均匀,静置40分钟。


鸡蛋加入原蔗糖搅拌至糖溶,直接筛入面粉,搅拌均匀,
再加入香蕉泥搅拌均匀,以盖子或者布盖着,静置40分钟。
静置好后加入葡萄籽油搅拌均匀,倒入模具,再静置10分钟即可蒸。


撒了一些巧克力粒和麦片,也是很美味!


隔天的早餐。。。亚米亚米。。。!



完成!

10 則留言:

  1. 我最愛的香蕉蛋糕....蒸的香蕉蛋糕是我開始烘焙第一個蛋糕,參考了step wong老師的食譜,盲中中就去做... 哈哈.. 看了你的食譜,突然很想做,但是真的要等很久喔....等weekend有時間一定試試看...

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵,一边做别的事一边等,时间很快就过了,期待妳的分享哦!

      刪除
  2. 蛋糕很美味的样子,又比较健康,看到我猛吞口水。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. 除了等之外,一切都很容易,而且松软有口感,很不错吃。。

      刪除
  3. 我的亲,就是那么Pandai,对妳爱不完!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 谢谢亲对我爱不完的爱。。。害羞。。。

      刪除
  4. 蒸的久久蛋糕,看起来也很美味嘞!

    回覆刪除
    回覆
    1. 韵,蒸的更松软,我家人特喜欢!

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...