肉干芝士咸麦芬 Dried Pork（Bak Gua）Cheese Muffins

心痒痒。。手痒痒。。口也痒痒。。

抵不住难得的闲空，就去做了这个让人吃一个绝对不够的咸味麦芬！

做完这个麦芬，马苏里拉芝士条用完了，躺在冰箱里的肉干又少了一片，优格也越来越少。。。
顿时觉得清货的感觉真棒！但是通常都是这里清完，那里又再买新的，一直这样的循环着，
买。。清。。买。。清。。没完没了。。自欺欺人。。哈哈哈！

因为加入了马苏里拉芝士条在面糊里，所以蛋糕体内部会有蚂蚁窝路线，
也因为表面烤得焦焦的芝士条，这个咸味麦芬变得更可口，有点像在吃面包！
总的来说，我觉得吃一个绝对是不够的。。。最少要两个！

材料与做法

（A）

鸡蛋 - 1个（Omega 蛋）

葡萄籽油 - 30g

原味优格 - 100g

海盐 - 1/4小匙

原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

（B）

特幼超低筋面粉 - 100g

泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

（C）

 肉干1片 - 剪碎

马苏里拉芝士条 - 适量

（D）

马苏里拉芝士条，海苔粉各适量

模具

麦芬纸杯 - 4个

温度

180度，上下火，25 - 30分钟，烤10分钟后用锡纸盖着，避免避免芝士烤焦。

（时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改）

原蔗糖，块状原味优格，剪碎肉干。

材料（A）依次序倒入大碗里，搅拌均匀，直接筛入材料（B），
由底往上翻拌至面粉全部湿润，加入材料（C）稍微拌一拌，然后倒入纸杯里，
撒上材料（D），即可烘烤，烘烤出炉，待微温或者全凉了，撒上糖粉即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒，但是不要再继续翻拌了，
以免麦芬面糊产生筋度，影响其口感。

而且拌均匀的面糊最好马上烘烤，麦芬才会充份的膨胀，才会好吃！

~ENJOY~