斑马花纹吐司（直接法）

之前牵了头乳牛回家，现在又牵了头不是很斑马的斑马回家。

虽然这斑马做得还不是很斑马，但至少孩子一看就懂是Zebra，还有点安慰，呵呵！

这次用的是庞多米配方，减了些盐份，也减少10g的冰水，

好让另外一份加入可可糊的面团，不会过湿，比较好操作，

极简单的材料，口感却一点也不简单，单吃就一级棒啦！

材料与做法

韩国高筋面粉 - 250g

粗白糖 - 20g

海盐 - 2g

即溶酵母 - 2.5g

冰水 - 150g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的水份，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），直接加入材料里一起揉。

黑可可粉 - 10g，加入15g的热水搅拌均匀备用。

模具

450g三能吐司模 - 1个

温度

190度，40分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

一般的直接法做法，面团揉好后分成两份，一份滚圆放进盒子，

一份加入可可糊揉均匀然后滚圆放进盒子，盖好盒盖进行第一次发酵。

面团发酵好后取出面团，放在工作台上按压排气，分割成大小不一的面团，

原味面团7份，可可面团6份，滚圆休面10分钟再杆成椭圆形，先白后可可交错的颜色往上叠，

然后放进模具里进行最后发酵，待发至8分满盖上吐司盖即可烘烤，

烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，然后马上脱模，待凉即可切片享用。

~ENJOY~