绣球花馒头（金瓜）

第一次辫绣球花，越辫越好玩，越辫越兴奋！

妈咪看了心花开，儿子看了胃口开，呵呵！

想辫绣球花很久了，但总是感觉很难，所以迟迟都没有动手，

那天晚上心血来潮，决定了一定要来辫，就去YouTube观看视频，

然后马上打面团，也来跟着辫去，慢慢的就越辫越好玩了😄

辫好后的心得是，之前真的是太己人忧天了，原来是这么容易辫的！

辫着辫着。。怎么就辫完了啊，人家还辫不过瘾呢！哈哈😄

期待下次制作的时候自己可以勤劳些，辫个双色的绣球花😘

至于口感就不多说了，有做记录的，都是家里爱吃和好吃的😊

孩子们喜欢吃，为娘的喜欢做，喜欢拍，更喜欢做记录，

想想诺干年后看回自己的心血，应该会很满足的会心一笑吧！

材料与做法

（A）

清水 - 50g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 250g

金瓜泥 - 50g

清水 - 30-50g

海盐 - 1g（1/8t）

原蔗糖 - 15g

植物油 - 5g

我是先用搅拌机混合面团，才取出用手继续揉成团，揉面时间大概在5-10分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完。

如果面团太干也可以再加入适量的水。

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）里先用搅拌机慢速揉成散团，

取出用手继续揉成团，不用特地揉到表面很光滑，因為面团在休面過後，就會變得很光滑的了。

 揉好的面团滚圆休面5分钟，然后分割成8份。

 面团如图杆开成长的椭圆形，反面横着放，由上往下卷起，

用手搓成40cm的长条状，然后再切成对半。

 如图交错的摆放着面条，所有右边面条往左转，然后所有左边面条往右转。

 最后把剩下的面条尾部如图捏紧，反转把4个角一起往内收，捏紧，

然后返回正面用双手再稍微做调整。

整形好的绣球花馒头直接放进蒸笼里进行发酵至1.5倍大（不要超过2倍），
用时30分钟，大火水滚起算蒸15分钟。

蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。

~ENJOY~