咸鱼肉饼蒸牙菇

还没过年，期待过年，转眼间，快过完年。。。

每天吃喝玩乐，逛那逛这，还真的是过年！

时间不等人，青春不留人，岁月更是不饶人。。。光阴似箭啊！

过年，刮起了牙菇料理风，我不例外的也来凑一凑热闹，吹一吹年菜风！

还特地去买了些牙菇，来做这道简单又朴素的咸鱼肉饼蒸牙菇。。。好味也！

材料与做法

牙菇 - 去皮洗净，切厚片

咸鱼肉饼

咸鱼酱，肉碎

以1:10份量，加入玉米粉和少许糖，搅拌均匀，摔打至起胶，搓成丸子备用。

淋酱汁

耗油，盐，蘑菇粉，玉米粉，适量水

（各适量拌匀备用）

牙菇表面抹上少许玉米粉，放上一粒咸鱼肉丸，稍微按扁

以中火滚后蒸8分钟，或至熟。

烧热适量炸蒜油，倒入淋酱汁，和蒸牙菇肉饼的汁，

煮至滚呈浓稠状，淋在牙菇肉饼上，撒上青葱粒即完成。

炸蒜油 = 炸蒜茸酥的油

完成！