炒粥~~~Char Moi

 炒粥。。。吃过的朋友请举个手呗！北马的朋友应该不会陌生！

因为这可是吉打州西岭（Serdang）最出名，非试不可的特色美食啊！

每次回娘家，只要时间允许，都一定会带妈妈去西岭阿姨家坐坐，聊聊天。

然后一定会一起去吃碗炒粥，咖喱三猪肉，还有其它的特色美食等等，超赞的哦！

家里很久都没有煮白粥吃了，那天煮了吃不完，突然想到，不然就拿来炒粥吧！

即不用浪费丢弃，还可以吃到很久都没吃的“想念的味道”。。。哈哈！

但是。。。万事俱备只欠东风，我的私房炒粥欠的就是韭菜风！

虽然少了韭菜香，但是味道一点都没影响，还是那样的好吃，给自己一个赞！

材料与做法

白粥（或隔夜白粥）

三层肉 - 切片

虾米

鱿鱼干 - 剪条状

芋头 - 切小块，过油

表面装饰

青葱，芹菜或芫荽，炸蒜茸酥

调味料

（A）

耗油，酱油，黑酱油，蘑菇粉，少许糖和盐提味（少许就好）

（B）

麻油，胡椒粉

热锅，加入三层肉煎香至有点焦黄，加入鱿鱼和虾米炒香，加入炸过的芋头继续翻炒片刻。

加入白粥和调味料（A），翻炒均匀至浓稠，起锅前加入调味料（B），撒上表面装饰即可。

完成！