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2014年9月24日星期三

苹果肉桂迷你麦芬(一口麦芬)Apple Cinamon Mini Muffins


对于烘焙,苹果与肉桂,是好朋友也!
缺一不可!谁也不能缺了谁!
烤到软软的苹果搭上肉桂儿之味,太赞了!
一粒接一粒,一口接一口,我停不了口!


因为家里最小的模具就只有两个硅胶花模,所以就用之来做吧!
以前看到小小一粒的圆形不沾连模,心想这么小粒可以拿来做什么啊?
所以就没有那个目想要来买,可是现在我很有冲动想要去烘焙店,马上败一个回来呢!


麦芬刚刚烘烤一出炉,待还有余温时是其最佳的品尝时期,
表面还有些酥酥脆脆的,内陷又是烤到软软的苹果,很赞哦!



材料与做法

(A)
鸡蛋 - 50g(1颗Omega蛋)
玉米油 - 30g
全脂牛奶 - 80g
细砂糖 - 50g
海盐 - 1/4t

(B)
低筋面粉 - 120g
泡打粉 - 1t
肉桂粉 - 1t

(C)
苹果 - 1颗,去皮切成丁
(我用马蹄苹果)


模具

硅胶小洞连模 - 2个
我做了27个,一口一个。

温度

 以180度,烤15分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)


所有材料(A)加入大碗里用打蛋器搅拌均匀,加入材料(B)翻拌均匀,
不需拌得特滑,只要把粉类拌匀即可,加入材料(C)稍微拌一拌,
然后把麦芬面糊倒入模具里,即可烘烤。



完成!


This post is linked to Little Thumbs Up event   organized byBake For Happy Kids with My Little Favourite DIY & hosted this month by  I-Lost in Austen 

20 条评论:

  1. 还没进来之前,我以为是 cookies。 可是进来后是小蛋糕也。好棒。我喜欢。嘻嘻嘻 。。。

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    1. 小小一粒像曲奇哦。。。哈哈!

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  2. 低筋面粉版的苹果马芬,也不错哦,下次再尝试。一口一口迷你马芬很可爱^^

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    1. 跟杏仁粉的比,低筋面粉版的比较经济些,哈哈哈!

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  3. 真的很像曲奇,一口一粒小蛋糕,会不会越吃越不能自拔了?哈哈哈哈哈

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    1. 会啊。。。所以要快快闪咯。。。哈哈哈!

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  4. Looks lovely & flavourful . Great with a cup of tea ! Thanks for sharing with LTU ;)

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    1. Thanks...Kit.....*^_^*......It's my pleasure...

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  5. 我也以为是饼干。。呵呵。。
    迷你马芬可以一口一口接着吃几粒。赞!

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    1. 哎呀呀~~~妳也觉得像饼干啊。。。哈哈哈!
      对咯一口接一口,还停不了口呢!

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    1. 我就是觉得迷你的很可爱,所以才想要赶快去买一个小连模回来!哈哈!

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  7. 做了这么多小巧的苹果的蛋糕, 这个在我家是吃不到的!

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    1. May,妳的家人不喜欢肉桂儿之味吗?我和我孩子很喜欢的哦,哈哈!

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  8. 肉桂苹果的味道我很苏咖。。
    明天你可以去败个模回来了。。哈哈。。

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    1. 本来那天就想要去买了,后来突然安排到明天,所以就想要等明天才买,嘻嘻!期待!

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  9. Hi Sharon,

    Your bite size apple muffins look wonderful... I think I can eat at least 5 in a go :p

    Zoe

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    1. Hi Zoe,thanks。。。*^_^*
      after i take this pictures,i direct eat 5 pcs....haha.....

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  10. 好斯文的满分!
    少说也得抛个3到5个;才到喉呢;呵。。。呵。。。。

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    1. 安迪漾,对啊,所以说一口接一口啊,嘻嘻!

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