肉操怡保河粉（细果条）

平时，我很少买果条来煮或炒的，因为每一次都会把长长的果条，

不管是煮的还是炒的，都会变成短短的！

所以都不买不煮不吃！（除非在外吃，嘻嘻！）

直到堂姐给了一包从怡宝买回来的河粉，那时候我拿来炒，

而且还是放进冰箱然后再拿出来，只是用烧水淋一淋让其软化，洗干净后就直接炒，

结果是。。。咦！炒不断哦！果条还是长长的哦！哈哈！

炒好后试了试怡宝河粉的口感，哇！很软Q呢！太好吃了！我喜欢上了！

之后趁着有去怡宝姐姐家，也拜托了姐姐买河粉给我，好让我带回家慢慢吃个够啊！

而我那可爱的姐姐也买了，但是却买了十包！我的天啊！十包要怎么吃啊！哈哈哈！

当然，好东西就一定要分享嘛，我就表姐给一包堂姐给一包，邻居再给几包。。。

剩下的就留着自己慢慢“鸭”！

先送上第一道河粉料理~~~肉操河粉！

自家煮自家口味，太好吃了！唯一缺的~~~就是又爱又恨的猪油渣！唉~~~

肉操材料与做法

蒜茸，小红葱茸 - 适量

肉碎

调味料

海盐，糖，酱青，黑酱油，耗油，蘑菇粉，胡椒粉，适量水，起锅前加入麻油

因个人口感个人要求不同，所以没有写份量，咸甜度就随个人喜好而做加减。

配料

鱼圆，肉圆，菜心，青葱碎，葱茸酥，炸葱油（猪油）

我用河粉（细果条），可随意更换自己喜欢的粉类。

烧热适量油，爆香蒜茸和小红葱茸至焦黄，加入肉碎炒至颜色变白，

加入调味料炒均匀，盖上锅盖慢火焖30分钟（或更久），起锅前加入适量麻油，即完成！

肉操可以稍微煮咸一点，因为河粉是淡的，两者捞均匀之后味道才会刚刚好。

煮滚一锅水（加入少许盐），河粉放入网筛里，放进滚水锅里来回烫“两下”，

过冷水，再放进滚水锅里再烫“两下”即可。

肉丸，鱼丸和菜心，分别烫熟备用。

烫好的河粉放入盘里，淋上少许炸葱油（猪油），加入烫熟的配料，

淋上肉操，撒上葱茸酥和青葱粒，再捞均匀，即可享用。

 完成！