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2021年11月17日 星期三

红枣刀切馒头 Chinese Red Dates Steamed Bun


我久违的馒头疯又回来咯😂😂
做了这个简单的红枣馒头,又香又好吃😋


这个加入红枣的馒头,还真是好吃到不行,拿了四个给邻居,也是好评😋
我和我家的哥哥很喜欢,弟弟就还好,有吃。。



材料与做法

(A)
清水 - 200g
即溶酵母 - 4g

(B)
包粉 - 400g
细砂糖 - 40g
植物油 - 10g
红枣去籽切丁 - 50g

我是用搅拌机揉面团,揉面的时间大概在5-10分钟之内完成。
没有包粉,可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。
不同品牌的面粉,其吸水量都有所不同,所以水的份量要自行拿捏做加减。


 材料(A)的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解,倒入材料(B)揉成光滑的面团,
盖着休面5分钟,灶台上撒一层包粉,如图把面团杆开,由上往下卷起,再稍微搓均匀,
切成所需份量大小,直接放进蒸笼里进行发酵至1.5倍大,
大火水滚起算蒸15分钟,蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟,即可趁热享用。




~ENJOY~


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