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2015年4月13日星期一

浓郁黑可可草莓蛋糕


不擅长做装饰蛋糕的我,只能做到这样,
一年只做几次装饰蛋糕的我,手工只到这里!


其实没有人生日,只是因为买到不错的韩国草莓,而突然目来想要做而已,
就当做练习,希望以后不止可以做到这样而已,希望har。。。哈哈!
蛋糕体特地选用了浓郁口味的黑可可棉花蛋糕,然后抹上浸葡萄干的朗姆酒,
再搭上微酸多甜的草莓,和依偎在鲜奶油外的巧克力削,
一口咬下去,香香的蛋糕和满满的草莓丁,噢!这未免也太幸福了吧!好好吃哦!
真是应了其貌不扬,味道口感值得赞扬这句话!

p/s:自家做的最适合自家口味,永远都是最美味,嘻嘻!


而且我也尽量用极少的鲜奶油来做装饰,自家吃的嘛,
如果不能吃得健康一点,就要吃得少一点!


这罐葡萄干浸朗姆酒,忘了已经浸多久,朗姆酒也已经完完全全融入葡萄干里面了,
而我一直也都记得教我酒浸葡萄干,这位亦师亦友的好朋友,
她说,她很喜欢这样子爽爽吃几粒酒浸葡萄干,还说很好吃呢!
真的,是真的很好吃,但是记得别吃多,因为会醉人啊!哈哈!


材料与做法

六寸的黑可可棉花蛋糕体 - 1个
植物性鲜奶油(Topping Cream) - 150g
朗姆酒 - 适量(我用浸葡萄干的朗姆酒)
草莓 - 适量,一部分切成丁
巧克力块 - 适量刨丝
镜面果胶 - 适量(抹表面装饰草莓用)

黑可可棉花蛋糕做法请按这里


我用RICH'S牌子的鲜奶油,味道香,口感佳,
从冷冻处取出室温,放置15分钟就可以打发。

巧克力刨丝后不要触摸不要搅拌,也不要马上用,
先放进冰箱冷冻至硬(5分钟),拿出弄散才使用,会比较好用,
不那么快就变软,粘满双手。

蛋糕体切掉表皮,再切成3片备用,鲜奶油打发至如图,
蛋糕托盘中间抹上一点点的鲜奶油,(避免蛋糕体滑,滑出蛋糕盘)
然后取一片蛋糕体放在上面,刷上一层朗姆酒,抹上鲜奶油,
均匀的铺入草莓丁,再抹上少许鲜奶油,覆盖着草莓丁,才叠上一片蛋糕体,
重复以上步骤,叠上最后一片蛋糕体,刷上一层朗姆酒,抹上适量的鲜奶油,
均匀的覆盖整个蛋糕表面,然后用手把巧克力丝铺满整个蛋糕,
然后做成自己喜欢的装饰即完成!

草莓我是先抹了镜面果胶才放在蛋糕上做装饰的,
装饰好后再抹上一层镜面果胶。

因为手有温度,所以我是分次铺上,
也可以以刮板或其他工具代替,个人喜欢,个人方便。


这蛋糕做好后,是等到隔天才切来吃哦!



完成!


21 条评论:

  1. Hi Hi Sharon,
    原来那个Hitam Manis的蛋糕做了这个超级Manis的生日蛋糕呢!
    自家做的蛋糕肯定超棒,超好吃!
    mui

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    1. 谢谢mui。。。*^_^*
      嗯,因为黑可可棉花蛋糕很香很好吃,所以特地再做了一个来做这个草莓蛋糕的。

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  2. 哈哈。。很水啦,今年我的生日我要哦打。。。
    我的冰箱也有酒浸葡萄干和蔓越莓,那是要做面包用的:)呵呵

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    1. 谢谢Sally。。。*^_^*
      妳来找我,我做给妳,嘻嘻!

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  3. 很美丽的 生日蛋糕。很美 很美

    ang ang 的草莓 jin 加出色。我很喜欢这样的蛋糕。

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    1. 谢谢水查某。。。*^_^*
      ang ang bo hai lang a。。。哈哈!

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  4. 很美丽和吸引人的蛋糕。。。:D

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  5. 蛋糕简单装饰也很漂亮啊。那天试做了这蛋糕,很赞大爱,谢谢分享:)

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    1. 谢谢Karen。。。*^_^*
      还没有看到妳分享的?

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  6. 真漂亮耶!我也想做得像你那样漂亮,真希望有机会到你家学习学习!呵呵!

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    1. 谢谢黛丝。。。*^_^*
      也是没有人教我,自己乱做的,不过是真的很好吃啦。。。哈哈哈!

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  7. 太美了,看到我目瞪口呆!尤其切开那一幕。。。原来除了黑白配之外,黑红配也好美哦~

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    1. 谢谢婉婉。。。^^
      这个跟黑森林蛋糕一样做法,很好吃哦!

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    1. 妳是指蛋糕体?
      不是,是直接小火煮。。*^_^*

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  9. 请问 RICH'S 鲜奶油在那里买呢?

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