蔓越莓鲜橙冰果酱（原蔗糖）Cranberry Orange Jam（Raw Cane Sugar）

这是用冷冻的蔓越莓，和新鲜的橙煮成的果酱，口感味道有惊喜！
酸酸甜甜香香的，是我家哥哥与弟弟的菜，他们都好爱！

之前试过单煮蔓越莓果酱，说真的，完全不香，我个人觉得不好吃！
后来就想到，蔓越莓与鲜橙也是好朋友，家里又刚好有鲜橙，就来试一试吧！
待果酱煮好后，试了试。。。哇！很香很好吃咧！味道口感真的有惊喜！

p/s：我家的哥哥与弟弟，一直说：妈咪，我要吃面包（吐司）抹果酱。。。呵呵！

至于“冰果酱”的意思，只是因为用冷冻的蔓越莓而已，

蓝莓，黑莓和覆盆子也很适合用经过冷冻的来煮，

反之草莓就不适合冷冻，水份会变多和失去些果香味！

材料与做法

冷冻蔓越莓一包 - 340g
原蔗糖（赤砂糖） - 200g
柠檬汁 - 10g
鲜橙汁 - 150g
鲜橙皮茸 - 1粒

蔓越莓从冷冻处拿出，待解冻就可以制作。

原蔗糖是甘蔗提炼出来，经榨汁，净化制成糖浆，结晶，成为原蔗糖。
含少量矿物质，维他命，对血糖影响较白糖略低。

冷冻蔓越莓和原蔗糖。

把所有材料倒入锅里，小火搅拌至原蔗糖溶，需时不时搅拌，避免锅底烧焦，
煮至果酱干水浓稠，趁热装入已经消毒（用烧水煮过）风干了的瓶子里，
盖紧倒扣，可达到真空包装的效果，可以收得更久些。

试过放在室温3个月，果酱都不会变质！
但是一旦开封，就必须放进冰箱保存，避免变质！
而且果酱如果不够甜，其保存期就越短，相对的果酱越甜，其保存期就越长。
但还是随个人喜欢而加减糖的份量，这配方里糖的份量是刚刚好甜的，
如果想要换成各种糖类，请酌量加入，因为不同种类的糖，其甜度有别！

刚开始煮的时候会有很多小泡，不需捞掉，只要煮到干水浓稠就会消失了。

果酱装饰做法请按这里，覆盆子冰果酱。

完成！