肉干南瓜面包（一次发酵法）

老公买了肉干回来，几天了都还没吃完，

所以我决定要拿来做面包，这样很快就会被吃完了！

因为是突然决定做的，所以还是选择了简易快速的一次发酵法，

这次打的南瓜面团，一时不小心加多了水份，面团有点湿哒哒的。

因为我用的是冷冻南瓜泥，所以就隔着纸袋放进水里解冻，

一时没注意可能进水了，又忘记秤多一次，才会照成水份过多😥

不过没关系，还是可以整形，只是有点困难而已，呵呵！

以下是南瓜吐司的配方，喜欢的朋友跟着做就好了😘

还特地做了三粒汉堡面包，打算做鸡扒汉堡包吃。

材料与做法

韩国高筋面粉 - 250g

原蔗糖 - 25g

海盐 - 2.5g

即溶酵母 - 2.5g

清水（冰） - 100g
冷冻南瓜泥 - 100g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的清水，慢慢加入。

无盐牛油 - 25g

（待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（25g），
直接加入材料里一起揉。

模具

我用14x14的烤盘

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

160度，20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，
烘烤时间也都不一样，需要自己判断，拿捏哦！

除了牛油，液体材料先倒入钢盆里， 

才倒入面粉和其余的材料，开始打面团，

待面团成团可以拉出较厚的膜时，加入牛油，

继续搅打之面团成幼滑亮亮的面团(如上图)。

检测面团薄膜，可拉出大片薄膜，即完成。

揉好的面团分割成9份，搓圆休面15分钟。

休面好后取一面团，面向上擀成椭圆形，
反面再擀，放上一片肉干，如图整形，
在表面刷一点水，沾上白芝麻即可。

不喜欢白芝麻的就不需要刷水。

整形好，发酵好，烤好。

烘烤中胖嘟嘟的面包。

我喜欢满满白芝麻的，各位喜欢哪一个呀？

~ENJOY~