黑芝麻黑豆奶吐司（汤种）

在准备材料搅黑芝麻粉的时候，那香香浓浓的黑芝麻味，真的是让人受不了！

太太太香了！

心想面团都还没开始揉，还需要等这么久，

真的是受不了啦！还是赶快开工揉面团去！

 嘻嘻。。终于完成所有步骤，可以进烤炉咯！很期待这吐司的口感咧！

烤了25分钟，吐司终于出炉，家里充满了浓浓香香的黑芝麻味！

很香很香。。。受不了。。。等待吐司完全凉的滋味实在是不好受！

尤其是在肚子超饿的时候！

每次我都一定会把吐司切得乱七八糟的，不然就大小片！可怜我那柔软的汤种吐司！

拍完照片后，拿了一片马上咬了一口！慢慢咀嚼。。慢慢品尝。。慢慢享受。。

嗯~~~很香！！！还越咬越香！！！停不了口，还吃了三片呢！！！

配方取自简易食谱

材料与做法

高筋面粉 - 260g

黑豆奶汤种- 80g

 无糖黑豆奶 - 140ml

糖 - 30g
盐 - 1/2tsp
全蛋液 - 55g（1个）
 快速酵母 - 6g

黑芝麻 - 25g(炒香）

黑芝麻粉 - 25g

玉米油 - 50ml

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的黑豆奶，慢慢加入。

玉米油可换成各种液体油，如换成无盐牛油（50g），

需在面团成团后才加入，即后油法。

温度 

170度C，25-30分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

 习惯性先把干性材料加入，面粉中间开一个洞倒入酵母，才把湿性材料加入。

1）用刮刀搅拌均匀。

2）移至工作台上，开始搓揉摔打面团。

3）此时的面团是非常的粘手，可以借助刮板继续搓揉。

4）搓揉摔打到面团出筋，拉开时是比较厚一点的膜。

5）就可以加入玉米油继续搓揉摔打。

6）直到面团和玉米油完全混合。

7）加入黑芝麻。

8）继续搓揉摔打直到完全阶段。（这面团只可以拉出这样子的膜）

9）此时的面团还是一样的非常粘手。

10）滚圆进行第一次基本发酵至双倍大。

11）发酵完毕至2倍大了。

12）撒点面粉，用手指插入，如果面团不会马上回弹，表示发酵完毕，如果面团稍微回弹表示发酵不够，如果面团马上坍塌，就表示发酵过度，就不能够再继续了，只好当老面团来使用。

1）把面团取出，先秤总重量。

2）才把面团放在工作台上按压排出空气。

3）分割3份。

4）尽量分割一样的重量。

5）滚圆，休面15分钟。

6）开始整形，把面团擀成椭圆形，反面。

7）两边往中间折。

8）再把面团从下慢慢向上卷。

9）捏紧收口。

10）放进模具进行最后发酵至2倍大。

11）已经发酵完毕，可以放进烤炉开始烤。（记得要先预热烤箱哦！）

12）烤好后从模具取出吐司待凉即成。

  

完成！