奶酥面包（汤种）

第一次做（吃）奶酥面包，还蛮香，蛮好吃的嘛！

不过，吃多了会感觉到有点腻咯！哈哈！

最近做的面包，很喜欢做这样子的整形，

简单又好看，最重要是没有太多的面包边！

而且撕开一粒，还可以看到拉丝。。。太有满足感了！

还有哦，撒在面包上的香酥粒，刚出炉时甜甜酥酥的，非常赞哦！

不过，面包到了隔天，香酥粒就软了！哈哈！

撕开里面看看，原来是这样子的。。。

材料与做法

高筋面粉 - 350g
糖 - 55g
盐 - 5g
全蛋液 - 56g
牛奶 - 125ml
牛奶汤种 - 120g
即溶酵母 - 6g

牛油 - 30g

（软化，待面团成团起筋才加入）

表面装饰与馅料

奶酥馅
香酥粒

 面包包好馅料，第二次发酵后，刷上全蛋液，撒上香酥粒即可烘烤！

温度

170度，15分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考汤种甜面团

包裹法请参考可可卡仕达面包

完成！