双料芝士香酥粒面包（冷藏液种）

双料就是火腿+鸡肉丝，还夹着芝士片。。。超好吃！

这双料芝士面包是跟香肠芝士面包（冷藏液种）一起做的，只有这五小粒哦！

冷藏液种法的面包，真的是很柔软又很绵密！非常开心买到这么棒的书，学了很多呢！

 

我还特地把已经做好两天的香肠芝士面包，双料芝士面包收进冰箱（纸袋包着），

隔天早上再放进烤炉烘烤5分钟回温（先预热），面包还是一样的柔软绵密！
简直是太棒了！又耐放！

撕开一粒，弹性很好哦。。。柔软绵密的面包体+双料+芝士+香酥粒，太好吃了！

这么一个家常的面包口味，白吃不腻啊！

而且自家做自家吃，馅料十足，一点都不手软！呵呵！

心想都是自家人吃的嘛，哪省的了！

冷藏液种甜面团的配方取自面包教室5C冰种的美味

表面装饰与馅料

火腿，鸡肉丝，芝士片

香酥粒 - 适量

全蛋液 - 适量

温度

170度C，20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免表皮烤的过焦。 
（时间与温度方面可依自家的烤箱而作调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

面团分割滚圆，休面15分钟，擀成椭圆形，翻面，一片芝士，一片火腿，再加入鸡肉丝。

卷成圆柱形，捏紧收口，再把上下两边粘在一起，然后捏紧收口。

呈这形状（形状可随个人喜欢），放进模具里，进行最后发酵。

待发酵至2倍大时，涂上全蛋液，均匀的撒上香酥粒，即可烘烤。

 完成！

温馨提示

为了尊重作者的智慧和出版设的版权所有，也为了避免日后发生不必要的误会，

我所做的面包和吐司（不完全）都不会把配方公开，

因为尊重也是一种美德，尊重他人等于尊重自己。。。^^