页面

2013年6月18日星期二

绿天使蛋糕(绿茶)


这次做的绿茶天使蛋糕是用做冰淇淋剩下的蛋白做的。。。
很开心喔,因为以后都不用再丢蛋白咯!只要加点糖和粉,又有多一粒健康的蛋糕吃了!
而且我发现,我好像对这单纯的天使蛋糕有了浓浓的‘爱意’!哈哈!


这次做的很矮咧,因为鸡蛋很小粒(因为买不到A蛋),所以就。。。
觉得不够高,没有之前做得高高美美的!但是味道口感还是一样赞!只是有点甜了!


加了绿茶粉的天使蛋糕,很香哦!
也让原本简简单单,干干净净的天使蛋糕变得更迷人更好吃呢!
我喜欢,孩子们也喜欢,一口接一口,越咬就越香!


看一看内部组织,是QQ韧韧的,但也是柔软的哦。。。


嗯。。。。好吃哦!要不要也来一块啊?嘻嘻!


材料与做法

 蛋白 - 4个(A蛋)
细砂糖 - 70g
低筋面粉 - 45g
玉米粉 - 7g
绿茶粉 - 10g
盐 - 1g(1/8t)

模具

中空四方模 - 12 x 12 x 12cm

温度

以170度,烤35分钟
(可依自家的烤箱温度而做更改)

温馨提示

因为这次的鸡蛋比较小粒,所以烤的时间也减少,只烤了25分钟!

蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后,加入盐,分三次加入细砂糖。
打到湿性发泡呈长弯钩。


低筋面粉,玉米粉和绿茶粉混合直接筛入蛋白中 。
用橡皮刮刀轻轻从底部向上把面粉和蛋白搅拌均匀,
不要划圈搅拌以免面粉起筋。倒进挤花袋里。


绑好挤入模具里。(因为我的模具小所以需要倒进挤花袋,再挤进模具里)
用力敲几下,把大气泡震出,就送进烤箱里烤。

 
烤好后,无需倒扣,也不会沉! 


完成!


没有评论:

发表评论