草莓冰淇淋

这酸酸甜甜，冰冰凉凉，又好好吃的草莓冰淇淋是我的第一次喔！

草莓是朋友买给孩子吃的，但是有点小小的酸，所以就做成草莓冰淇淋。

反正最近的天气这么热，吃了还可以解解热，冰凉一下下，舒服一下下，呵呵！

食谱做法是参考网路上的，看来看去终于决定用这个方子！

忙了一阵，终于完成冰淇淋糊咯！由于是第一次做，所以心情是战战兢兢的，

 超级的期待，不晓得味道如何，口感还行吗！

冰淇淋糊放进冰箱后，还要定时拿出来用搅拌器搅打，最少要重复3，4次，

这样冰淇淋的口感才会更细腻，更顺滑！

然后就可以做最后的步骤，冰至冰淇淋糊凝固（我是冰隔夜），要吃的时候再拿出来回软，

就可以好好的享受酸酸甜甜，冰冰凉凉的自制草莓冰淇淋咯！

材料与做法

蛋黄 - 4个（A蛋）

草莓 - 300g

牛奶 - 300g

鲜奶油 - 150g

糖 - 100g

草莓丁 - 适量

糖粉 - 适量

草莓丁加入糖粉搅拌均匀，放进冰箱腌，备用。

把300g的草莓打成泥备用。

 牛奶煮至小滚熄火备用。

 蛋黄加入糖。

用打蛋器搅打至呈乳白色。慢慢一边加入牛奶一边搅拌均匀（避免蛋黄被烫熟），

然后隔水加热至浓稠状，用保鲜膜黏着表面，避免结皮，放凉。（我直接冰镇，同时进行下一个步骤）

鲜奶油打至7分发，提起时呈条状滴下。

 把鲜奶油倒入蛋黄糊里搅拌均匀。

最后倒入草莓泥搅拌均匀。

 即成草莓冰淇淋糊！放进冰箱冷冻咯！

最后步骤

冰淇淋糊放进冰箱45分钟后拿出来，用打蛋器搅打大概1分钟，再继续放进冰箱。

此步骤需要进行至少3，4次，这样冰淇淋的口感才会更细腻，更顺滑！

最后一次搅打时加入草莓丁（把水份倒掉），搅打均匀，

就可以冰至冰淇淋糊凝固即成！

完成！