百香果柠檬芝士小蛋糕

那天，做了百香果柠檬皮果酱之后，就一直想要烤个芝士小蛋糕来搭着吃。。。

想着想着。。懒神就来了。。拖着拖着。。终于也做了。。

对于蛋糕，我不擅长，但还行。。。

对于面包，我懂一点，但还好。。。

对于烹饪，我不厉害，但喜欢。。。

对于糕点，我想学习，但懒惰。。。

（写完最后一行，我。。我。。我。。竟然哈哈大笑起来！哈哈哈！）

这个芝士小蛋糕的配方，不跟食谱，是随性而“诞生”的，还好还不错吃！
而且我总觉得，芝士蛋糕一定要配上酸酸甜甜的果酱，
才会吃不腻，甚至更好吃呢！认同吗？

材料与做法

Cream Cheese - 150g

细砂糖 - 30g

鸡蛋 - 1粒（A蛋）

玉米粉 - 10g

柠檬汁 - 5g

动物性鲜奶油 - 35g

原味酸奶 - 35g

OREO饼底

OREO夹心饼干 - 120g（12片）

溶化的牛油 - 30g

OREO夹心饼干装入袋子里用杆面棍杆碎，加入溶化的牛油拌匀，

放进模具里用汤匙压紧，放进冰箱冷藏变硬备用。

份量刚好6个

温度

150度，40分钟，水浴法

（时间与温度可依自家的烤箱而做调整）

软化的奶油芝士加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

分2次加入打散的鸡蛋，完全混合后加入玉米粉搅拌均匀。

然后加入柠檬汁搅拌均匀，加入动物性淡奶油和原味酸奶，

搅拌至呈顺滑无颗粒状即成，倒入模具，即可烘烤。

完成！