姜葱炒大啦啦

去巴刹买鱼时，老板介绍我买这“大啦啦”！

为什么会说是大啦啦啊？因为真的是很大一颗！

眼看肉质肥满，想必一定很鲜甜，所以决定来个简简单单的清炒！

原汁原味，大好滋味；甘甘甜甜，忙把饭添！好味也！

其实当老板介绍我买时，我是不要买的，一直在想要还是不要，要，不要。。。

最后还是败给了心魔。。。就那欲念。。。败败败。。。还是吃吧！

结果吃完后心想，还好有买，因为实在是太好吃了！

材料与做法

啦啦 - 倒入盆里，加入水和盐浸，让其吐沙

文冬姜 - 洗净，连皮切片

青葱 - 洗净，切段

芫荽 - 洗净，切段

调味料

耗油，盐，少许糖提味，少许蘑菇粉（可不放）

花雕酒适量

起锅前撒入少许花雕酒再炒匀即可。

烧热适量油，爆香姜片，加入啦啦翻炒至有点变红，

才加入调味料继续翻炒均匀，盖上锅盖焖至熟（刚刚好熟），

加入花雕酒，青葱段和芫荽段，翻炒均匀即完成。

完成！