麦芽什锦坚果香脆饼

无论多忙，这是每年必做的饼，
无他，只因为爱它。。。*^_^*

今年，来个不手软的升级加料版，多重口感多种滋味，好味也！
还好这个不手软的升级加料版，还是一样深受老公和孩子们的喜爱。
至于我，当然是喜欢到极点，爱到不行啊，哈哈哈！
所以喜欢各种坚果类的朋友，不要错过，因为真的很棒！

特地加入酸酸甜甜的蔓越莓干，可以来中和麦芽糖粉的甜味，
我觉得这样，才不会有越吃越甜，越吃越腻的感觉，
也特地在表面撒了些有机老人麦，在摄取更多的营养之余，还可以增添美感！
（顺便还可以清一清剩货，哈哈哈！）

材料与做法

什锦坚果 - 1200g

BIENETTA麦芽糖粉 - 600g（1包）
黑白芝麻 - 适量（份量外）
有机老人麦 - 适量，撒面用（份量外）

我以2：1的比例，甜度刚刚好。

也就是说每一次的份量都是什锦坚果300g，麦芽糖粉150g。

模具

14 X 14 铝制品四方烤盘

铺上一张防粘油纸

温度

以140度，上下火，烤20分钟。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

什锦坚果和麦芽糖粉倒入大碗里，加入适量黑白芝麻，用勺子混合均匀，
倒入铺了油纸的烤盘里，用手掌（戴手套）轻轻慢慢边拍边推开至均匀，
在表面撒上适量的有机老人麦，均匀后放进烤箱里烤至熟，

待出炉趁热用滚刀直接切成自己喜欢的形状，凉了才“拔开”杏仁脆饼，装罐密封。

用手掌把什锦坚果和麦芽糖粉边拍边推开，个人觉得会比较容易操作和均匀。

油纸的两段留边，方便烤好后可以拉出杏仁脆饼，也方便切割。

南瓜籽，蔓越莓干（剪碎），葵花籽
白瓜子，杏仁片，花生片
核桃，榛果，胡桃 - 都切成碎

我是杏仁片用300g，花生片用200g，其他的都是各用100g。

完成！

This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.