双色炼奶吐司 （一次发酵法） Sweetened Condensed Milk Toast （Just Once Fermentation）

打了两份面团，一份做成粗糖芝士炼奶面包杯，
一份就做了这个骗我家小孩，还有自己骗自己的双色方吐司！哈哈哈！

加入炼奶的一次发酵法吐司，是香到。。软到。。好吃到。。。
方便快速之余又很好吃，对于现在赶时间的我，觉得太赞了！
什么时候想要做面包或吐司，不用有所顾虑，直接就可以做了。。

有几年没有做方形吐司，这次胆粗粗的就做了，
一直都不敢做是因为怕不会满模，或者烤出四个尖角来，
结果这次还是烤了尖角出来，怪只怪自己太贪心了，
300g的粉，确实是太多了！

很喜欢这张照片，但是觉得有点过亮。。。
这个小小模特儿的手，不是哥哥的哦，是弟弟的，想不到弟弟也是蛮配合的嘛！呵呵！

下面穿校服这张才是哥哥的手，哥哥放学回来说要吃面包，
结果被妈咪我“抓去”咔嚓咔嚓几张照片过过瘾。。。哈哈哈！

材料与做法

台湾水手牌高筋面粉 - 300g（Blue Jacket）

原蔗糖 - 30g
炼奶 - 30g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g

全脂牛奶 - 230g

可可粉 - 2小匙

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的牛奶，慢慢加入。

无盐牛油 - 30g

（软化，待面团成团起筋才加入）

牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

模具

450g金色斜纹不沾吐司模 - 1个

20cm X 10cm X 10cm

均匀的抹上一层植物油。

温度

150度，40分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

一般的直接法做法。

面团揉好后分成2份，一份加入可可粉揉均匀，休面10分钟，

原味面团杆成一大片，可可面团也是杆成一大片，叠在原味面团上，

再卷起成圆柱体，直接放进模具里进行发酵，待发至8分满盖上吐司盖即可烘烤，

烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热，然后马上脱模，待凉即可切片享用。

完成！