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2014年1月14日星期二

香蕉麦芬


这个麦芬,就是我接触烘焙,第一个做的成品!那时候做的是原味,没有加入香蕉!
还记得第一次的成功,让我高兴了几天!还特地邀请朋友来品尝!
现在回想,觉得有点不好意思呢!哈哈!在此慎重的对妳们说一声,谢谢妳们当初的赏脸!


后来的再后来。。。开始学做戚风蛋糕,第一次就成功了也,很开心哦!
所以接下来的烘焙,就只有戚风,没有麦芬了。。。哈哈!



配方取自君之 - 蔓越莓麦芬,我把蔓越莓换成香蕉。

材料与做法

(A)
鸡蛋 - 20g
牛奶 - 80g
植物油 - 30g
细砂糖 - 30g
盐 - 1/4小匙

(B)
香蕉 - 适量,切片或压成泥

(C)
低筋面粉 - 100g
泡打粉 - 1小匙

我用硅胶模,做了4个。

温度

180度,20-30分钟
(时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改)

所有材料(A)依次序打入大碗内,搅拌均匀,加入(B)搅拌均匀。
然后加入混合均匀过筛了的(C),用刮刀由底部向上翻拌至面粉全部湿润即可,
虽然面糊看上去较粗糙和有颗粒,但是不要再继续翻拌了,免得面糊产生筋度,影响口感。
混合后的面糊最好马上烘烤,麦芬才会充份的膨胀,才会好吃!


完成!


5 条评论:

  1. 小小分量最适合偶这种小家庭。。。喜欢!

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    1. 我也是。。。吃完就算,不用留,哈哈哈!

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  2. 才四粒哪里够分,呵呵呵!
    香蕉口味的,我也喜欢!

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    1. 老公宝贝,我,kakak,一人一粒,刚刚好,哈哈哈!
      我老公没吃因为他只喜欢戚风蛋糕。。。(^_^)

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    2. 写错,是两个宝贝,哈哈哈!

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