椰糖椰丝面包卷（低温发酵12小时）

用清水吐司简易又好吃的配方，来做这个人人都爱的椰糖椰丝面包，

这次用卷的，那曝露在外的椰糖椰丝经烤过，变得更香更好吃呢！非常的赞！

简简单单的材料，吃出了面包的粉香味，真的很香，再搭上那烤得香香的椰糖椰丝，

真的，我忍不住吃了三个，当然嘛不是一次过吃上三个，是分次，哈哈！
做了这椰糖椰丝面包卷，冰箱里炒好的椰糖椰丝终于也用完了！

材料与做法

金像牌高筋面粉 - 300g

粗白糖 - 35g

海盐 - 3g

即溶酵母 - 3g

清水 - 200g

由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同，

所以请预留30g的清水，慢慢加入。

有盐牛油 - 30g（我用Tatura牌子）

（软化，待面团成团起筋才加入）

无盐牛油可换成各种液体油（30g），直接加入材料里一起揉。

椰糖椰丝馅料的做法请按这里。

模具

不沾纸托8个

温度

170度，15-20分钟，面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。 

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样哦！

需要自己判断，拿捏！

揉面过程请参考一口芝士面包。

面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖直接放进冰箱，

以低温发酵12-16个小时（我放了12小时），

从冰箱取出面团后反面，在室温继续发酵30分钟，

以便让面团可以充份均匀的发酵和回温，也可以直接开始整形。

（时间方面要视室温温度的高低而做调整）

发酵完毕取出面团放在工作台上按压排出空气，杆成长方形，

均匀的铺上椰糖椰丝，慢慢的卷成圆柱体，再均匀的切成自己喜欢的大小份量，

直接放进纸托里，进行最后发酵至2倍大即可烘烤。

完成！