番薯年糕球

突然想要吃番薯球，马上约会谷歌去，最后选来了May的食谱，

不错，很好吃，美中不足的是那不会流心的年糕。。。><"

炸这个番薯年糕球，火候不可以太旺，因为外皮很快就会上色而里面的年糕还不熟，

我是用小火慢慢炸，间中不停搅拌翻转，好让颜色较均匀和避免一方炸至焦。

大家看照片就懂了，有上色至有点焦焦的，也有上色均匀呈金黄色的，

上色均匀呈金黄色显然是最好吃的，里面的年糕因为慢火炸而完全熟透，嗯~好吃！

看着这个不会流心的年糕，心想如果它是流心的，多好！肯定更美味咯！

食谱取自May，厨苑食谱。

材料与做法

番薯 - 370g（原食谱350g）

年糕 - 适量

低筋面粉 - 80g

粗白糖 - 40g

海盐 - 1小匙

粘米粉 - 1大匙

我的番薯有370g，所以我全下，做了27粒。

番薯蒸软，蒸番薯的同时把年糕切块，番薯蒸软后压成泥，

然后把除年糕以外的材料全部揉匀成团，

取一小块裹入年糕慢慢裹成圆球，然后慢火炸至金黄色即可。

慢火炸是要让裹在里头的年糕可以炸至熟。

完成！