手作芒果冰优格 Handmade Mango Frozen Yogurt

今天又是部落格的约会，和脸书刷墙的日子！
同时也是我“辛苦”经营的部落格，两周年纪念！
在此祝我的心，我的血，两周年纪念快乐！520，我爱你！

好久没有做雪糕咯，加了优格的更是第一次！香香甜甜又微酸的，太好吃了！
手作冰淇淋能有这样的口感，真是一级棒也！我家的哥哥一边吃一边就不停的称赞妈咪说，
妈咪，这个ice-cream很好吃也，妳很厉害hor！做么妳会做的，我很喜欢吃啊！
一直念一直讲一直吃，看到他这么的兴奋，我也跟着兴奋了起来，哈哈！
不禁让我想起，快乐其实是很简单的。。。^^

拍雪糕照片有点难度，我从冰箱拿进拿出两次，才满意的拍好！呵呵！

材料与做法

芒果 - 650g
原味优格 - 300g
动物性鲜奶油 - 100g
原蔗糖 - 50g

糖份要视芒果的甜度而做加减。

我用这个品种的芒果，香气逼人！

把所有材料用搅拌机，搅拌成幼滑的泥。

搅拌好后的冰优格糊，直接放进冰箱里冷冻。

这是冷冻了4个小时，取出准备搅打。

用打蛋机搅打2-3分钟至更幼滑。

如果要冰优格的口感更幼滑，可以重复以上步骤最少2次，
每隔3-4个小时就搅打一次，搅打越多次冰优格口感就越幼滑。
搅打的用意是要把冰优格里的水份结晶给打碎，这样就可以达到更幼滑的口感。

这是完成品，从冰箱冷冻处取出冰优格，先让其“休息”软化5-10分钟，

会比较好挖出球形。

完成！

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai