果干柠檬优格麦芬

做柠檬戚风蛋糕剩了一些柠檬汁，做优格戚风蛋糕也剩了一些优格，
我就把剩一些的两者加在一起，再加入少许的黑加仑子干，
即变成非常美味可口的果干柠檬优格麦芬了！

加入柠檬汁，麦芬有点微酸，口感味道非常的清香，
加入优格，麦芬体就比较湿润绵密，不那么扎实又干干的，
而加入黑加仑子干，除了中和柠檬的酸，还可以增添口感，又酸又甜的，很棒哦！

各位亲，来，我们一起来饮茶吃麦芬。。。*^_^*

材料与做法

（A）

鸡蛋 - 1个（Omega 蛋）

葡萄籽油 - 30g

原味优格 - 80g

柠檬汁 - 20g

海盐 - 1/4小匙

原蔗糖 - 40g

葡萄籽油可换各种液体油。

（B）

特幼超低筋面粉 - 100g

泡打粉 - 1小匙

以上粉类搅拌均匀备用。

（C）

黑加仑子干 - 随意（我是随手一抓的份量）

模具

不沾纸杯 - 6个

Size - D5.5cm x H3.5cm

温度

180度，上下火，25-30分钟

（时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改）

 葡萄籽油和原味优格。

材料（A）依次序倒入大碗里，搅拌均匀，直接筛入材料（B），
由底往上翻拌至面粉全部湿润，加入材料（C）稍微拌一拌，
然后倒入纸杯里，即可烘烤，烘烤出炉，待微温或者全凉了即可享用。

虽然麦芬面糊看上去比较粗糙和有颗粒，但是不要再继续翻拌了，
以免麦芬面糊产生筋度，影响其口感。

而且拌均匀的面糊最好马上烘烤，麦芬才会充份的膨胀，才会好吃！

完成！

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai