杏仁饼

新年时没来得及做的杏仁饼，现在做来吃，满足！爽！
喜欢就做，想吃就吃，这就是我！

第一次先做个简单的，虽然简单朴素，但也是好之味，
下次再做我要加入少许的杏仁粒或者杏仁片，增添口感！

材料与做法

杏仁粉 - 250g

特幼超低筋面粉 - 250g

糖粉 - 90g

米糠油 - 130g

蛋黄液 - 1粒，抹饼面用
杏仁片 - 适量，表面装饰用

这份量可以做72粒，1粒10g。

粉和杏仁粉的比例是 1：1，味道够，口感好。

没有特幼超低筋面粉可以用低筋面粉或普通面粉替换。

没有米糠油可以以其他植物油或花生油替换，用花生油会更香。

温度

以150度，上下火，中下层，烤25分钟。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

把所有材料倒入缸盆里，用勺子搅拌至稍微成团，取出放在硅胶垫上，

继续一边用手一边用刮刀翻拌搓均匀至成团，然后休面15分钟（出油），
即可开始整形，秤一粒为10g，搓圆直接放在纸托里，用拇指稍微按扁，

抹上蛋黄液，放上一片杏仁片，即可烘烤。

完成！