黑芝麻紫薯馒头（紫薯粉）Sweet Potato Steamed Buns With Black Sesame Filling

久违的馒头，不是很美，但很好吃😋

每一次做馒头，明明看着很容易，做起来就是不容易，

停太久没做，真的会生疏，要重新开始过。。。

好在这加了黑芝麻馅的馒头，又香又好吃，孩子好喜欢！

材料与做法

（A）

清水 - 50g

即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）

（B）

包粉 - 280g

紫薯粉 - 20g

清水 - 100g

海盐 - 1g（1/8t）

细砂糖 - 30g

植物油 - 6g

黑芝麻馅

黑芝麻粉 - 4大匙
细砂糖 - 1大匙
搅拌均匀备用。

我是用搅拌机揉面团，揉面的时间大概在5-10分钟之内完成。

没有包粉，可以用中筋面粉或其它可制作之面粉。

不同品牌的面粉，其吸水量都有所不同，所以水的份量不要一次过加完。

如果面团太干也可以再加入适量的水。

材料（A）的水加入即溶酵母拌均匀至完全溶解，倒入材料（B）慢速揉成光滑的面团，
滚圆休面5分钟后把面团擀成长方形，抹上一层植物油（份量外），才加入黑芝麻粉抹均匀，
底部不要抹上黑芝麻粉，用手指沾点水再按薄，方便卷好时的粘合，然后由上往下卷，
卷好捏紧左右两头的收口，再把面团稍微搓的均匀些，把两头边切掉，然后切成8份即可。

切好直接放进蒸笼里进行发酵至1.5倍大（不要超过2倍），用时大概20-25分钟，
大火水滚起算蒸15分钟，蒸好打开一点蒸笼盖透气5分钟，即可趁热享用。