做了两粒，一粒空的，一粒加入坚果类，
加入坚果类的拍好切片照片直接啃了两片，真的是太好吃了！
这两粒没有特别美，也没有特别不美，中规中矩。。。不过真的是好吃！
给自己继续加油，努力练习做包！
食谱记录
Bob's Red Mill Artisan Bread Flour80%
Bob's Red Mill Whole Wheat Flour20%
水70%
海盐2%
我的做法记录
水合法Autolyse - 2-3hours（冷藏）
碗内拉伸折叠Stretch & Fold - 2 sets（20分钟）
Lamination - 加坚果类（不加可省略）
盘卷折叠Coil Fold - 3 sets（30-40分钟）
第一次发酵Bulk Fermentation - （4-5小时）
整形休面20分钟
Cold Retarded - 12小时
温度记录
铸铁锅以220度预热40-60分钟
面团移入锅里盖着烘烤20分钟，取出锅盖继续烘烤20分钟。
出炉放在网架上待凉。
面粉和水拌匀，水合法冷藏静置2-3小时，我是在喂养好酸种之候就拌好冷藏水合法，
等酸种发到最高峰的时候刚刚好时间可以拿来用了。
加入酸种拌匀，休面15分钟，加入海盐拌匀，休面15分钟。
~ENJOY~
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