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2014年3月13日星期四

斑马鸡蛋糕


终于烤了个最近网络非常火红的鸡蛋糕,还做了斑马条纹的!
太久没做蛋糕,太久没做斑马条纹,这次的斑马条纹有点细哦!囧!


蛋糕很香,很软,很好吃。。。个人觉得口感跟戚风蛋糕差不多。。。^^
总的来说,好吃!还没做过的朋友,一定要试哦!


配方取自网络,由于太多,我不知道哪位是原创者,
在此向原创者说声谢谢,同时也要谢谢分享的朋友!


材料与做法

原味蛋黄糊
蛋黄 - 3个
全蛋 - 1个
玉米油 - 50g
低筋面粉 - 65g

可可蛋黄糊
蛋黄 - 3个
全蛋 - 1个
玉米油 - 50g
低筋面粉 - 55g
可可粉 - 10g

蛋白霜
蛋白 - 6个
糖粉 - 130g

我用Omega蛋,1个大概50g - 55g之间,也等于A蛋。

原配方用自发面粉,我只是用低筋面粉,也没加发粉,
还是一样发得美美又高高的,有9cm高!

模具

8寸圆模

温度

150度,40分钟,时间与温度方面可依自家的烤箱而作调整。


两份蛋黄糊依次序加入材料搅拌均匀备用。
蛋白霜打至粗泡,粉三次加入细砂糖,继续打至接近硬性发泡。
把蛋白霜分别均匀的加入两份蛋黄糊里,由下往上翻拌均匀,
再模具中间倒入一汤匙原味,一汤匙可可味, 重复至到蛋糕糊完,即成斑马条纹。
烤好出炉,倒扣,待凉脱模,切片,品尝!


完成!


6 条评论:

  1. 你家斑马纹路好细致,没耐心可做不到呢!喜欢哦~

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    1. 哈哈。。。谢谢!
      做太细了,一匙一匙倒,手很酸啊!
      觉得再粗一点会比较美,哈哈!

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  2. 回复
    1. 如果说漂亮,那就是是“不小心”的漂亮,嘻嘻!

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    2. 哈哈
      还是不小心的。。。。
      那么小心的话会怎样?

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