酸种（弃种）巧克力小蛋糕 Sourdough（Discard）Chocolate Cupcakes

HO~HO~HO~MERRY CHRISTMAS！！

祝大家圣诞节快乐！

脸书好友jio圣诞节一起分享跟圣诞节有关的照片，因为我想要用弃种来做杯子蛋糕，

所以就选来了这个小蛋糕食谱，以便可以拍照参与圣诞party😆

这小蛋糕太好吃了，味道浓郁，口感绵密，加入烤香的核桃碎，加分满满！

感谢原创，感谢分享者。。。

食谱取自这里，我只做了1/3的份量。

以下是我的材料与做法

（A）

（天然酵母）弃种 - 80g

全脂牛奶 - 75g

中筋面粉 - 80g

我用40g高筋面粉，40g低筋面粉代替

（B）

原蔗糖 - 70g

植物油 - 66g

海盐 - 1g

小苏打 - 1/2小匙

可可粉 - 21g

即溶咖啡粉 - 4g

鸡蛋 - 40g

（C）

烤香的核桃 - 30g

模具

我用纸杯 - 大小随意

温度

RINNAI : RO-E6208TA-EM

以180度上下火预热烤箱最少15分钟，放入中层烘烤25分钟或至熟透。

（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

不同品质不同大小的模具，受热程度不一样，烘烤时间也都不一样，

需要自己判断，拿捏哦！

材料（A）搅拌均匀，静置2-3小时备用。

材料（B）除了鸡蛋，全部材料先搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，

才加入静置好的材料（A）搅拌均匀，呈粘稠的面糊，加入核桃碎稍微翻拌，

倒入纸杯即可烘烤，烘烤出炉待凉即可享用。

隔天回味了会更香更好吃哦！

加了核桃更好吃了！

~ENJOY~