牙菇黑木耳醋焖排骨

吃过无数次的牙菇料理，就是没有亲手烹煮过！

那天炸芽菇时，特地留了一些连蒂带肉的牙菇，闷了这道牙菇黑木耳醋焖排骨。。。

心想反正刨出来也是小小的一片，倒不如留多点牙菇肉，切下再拿来烹煮吧！

第一次，以自己的方式和喜欢的材料与调味料来烹煮，没想到都很搭哦！

焖至入味，软度适中的排骨，松松粉粉的牙菇，软Q的黑木耳，微微醋香的汤汁，很下饭呐！

 材料与做法

排骨 - 汆烫去血水，洗净备用

黑木耳 - 浸软洗净

牙菇 - 炸牙菇时特地留有一点点连蒂的牙菇肉（下图）

蒜米 - 连皮拍扁

姜 - 切片

青葱 - 切段

调味料

盐，少许糖，耗油，黑酱油，黑醋，适量水

把牙菇蒂切掉，然后把牙菇厚片过油，捞起备用。

烧热适量油，爆香蒜米和姜片，加入排骨稍微煎一煎，加入过油的牙菇厚片和调味料（除了黑醋）。

拌炒均匀，才加入黑木耳，继续再拌炒均匀，转小火焖煮25分钟，加入黑醋调味，

撒上青葱段，熄火让余热继续焖至排骨软即可！

完成！