红茶小蛋糕

在想。。。下厨是为了摄影，还是因为摄影，所以才下厨？

其实不管为了什么，我只知道现在的我。。。

不能没有烘焙，不能不做烹饪，同时也离不开摄影。。。疯了吗？

我是要求完美的处女座，凡是都会尽量做到最好！

久而久之慢慢的，不知不觉的，对烘焙，对烹饪，对摄影。。。

和对自己的要求也就越来越高，只因希望一切都是完美的！

（虽然偶尔还是惨不忍睹！哈哈！）

亲爱的格友们，请问你们会这样吗？

如果你们也是如此，那我是属于正常的，大可放心的继续。。。嘻嘻嘻！

如果不是，我想我是真的疯了，无药可救。。。咔咔咔！

配方取自君之

材料与做法

（A）

有盐牛油 - 100g

细砂糖 - 60g

盐 - 1/8小匙

（B）

鸡蛋 - 100g

（C）

红茶包 - 1包（用100ml的热水冲泡，流渣备用）

红茶汁 - 2小匙

（D）

低筋面粉 - 100g

泡打粉 - 1/8小匙

我用心形硅胶模，做了6个。

我减少了细砂糖和红糖的份量，甜度刚刚好。

温度

180度，20-25分钟。

（时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改）

用100ml的热水冲泡红茶包，浸1分钟，捞出茶包待冷备用。

将（A）用打蛋器打发至呈羽毛状。（大概5分钟）

分三次加入（B），每次必须搅打均匀才加入下一次。

加入冷却了的（C）即1包红茶渣和10ml的红茶汁，继续用打蛋器搅打均匀，

然后筛入（D），用刮刀翻拌均匀即成蛋糕糊。

完成！