香蕉麦芬

这个麦芬，就是我接触烘焙，第一个做的成品！那时候做的是原味，没有加入香蕉！

还记得第一次的成功，让我高兴了几天！还特地邀请朋友来品尝！

现在回想，觉得有点不好意思呢！哈哈！在此慎重的对妳们说一声，谢谢妳们当初的赏脸！

后来的再后来。。。开始学做戚风蛋糕，第一次就成功了也，很开心哦！

所以接下来的烘焙，就只有戚风，没有麦芬了。。。哈哈！

配方取自君之 - 蔓越莓麦芬，我把蔓越莓换成香蕉。

材料与做法

（A）

鸡蛋 - 20g

牛奶 - 80g

植物油 - 30g

细砂糖 - 30g

盐 - 1/4小匙

（B）

香蕉 - 适量，切片或压成泥

（C）

低筋面粉 - 100g

泡打粉 - 1小匙

我用硅胶模，做了4个。

温度

180度，20-30分钟

（时间与温度可依自家的烤箱温度而做更改）

所有材料（A）依次序打入大碗内，搅拌均匀，加入（B）搅拌均匀。

然后加入混合均匀过筛了的（C），用刮刀由底部向上翻拌至面粉全部湿润即可，

虽然面糊看上去较粗糙和有颗粒，但是不要再继续翻拌了，免得面糊产生筋度，影响口感。

混合后的面糊最好马上烘烤，麦芬才会充份的膨胀，才会好吃！

完成！